Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Jerez |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Jerez. |
$355.50 / servicio |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Jerez |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Jerez hacia mercados internacionales. |
$915.59 / servicio |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Jerez |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Jerez. |
$1,218.16 / servicio |
Limpieza y eviscerado en Jerez |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Jerez, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.42 / pieza |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Jerez |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Jerez. |
$203.33 / servicio |
Preparación de ceviche por encargo en Jerez |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Jerez con indicaciones de conservación. |
$203.47 / kg |
Rotulado y trazabilidad de producto en Jerez |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Jerez. |
$5.09 / pieza |
Pruebas de calidad microbiológica en Jerez |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Jerez. |
$1,520.97 / servicio |
Porcionado y empaquetado individual en Jerez |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Jerez, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.61 / kg |
Suministro de insumos para empaque en Jerez |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Jerez. |
$121.87 / paquete |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Jerez |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Jerez. |
$45.70 / kg |
Control y certificación de frescura en Jerez |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Jerez. |
$304.63 / servicio |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Jerez |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Jerez. |
$254.20 / consulta |
Envasado al vacío en Jerez |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Jerez. |
$25.42 / kg |
Preparación de producto sushi-grade en Jerez |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Jerez. |
$355.22 / kg |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Jerez |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Jerez. |
$254.00 / pieza |
Venta de mariscos surtidos en Jerez |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Jerez. |
$152.47 / kg |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Jerez |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Jerez. |
$55.88 / kg |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Jerez |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Jerez. |
$121.78 / kg |
Venta de pescado fresco en Jerez |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Jerez para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$121.89 / kg |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Jerez |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Jerez. |
$152.47 / servicio |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Jerez |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Jerez. |
$1,524.61 - $8,131.25 / servicio |
Deshuese y envasado de mariscos en Jerez |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Jerez. |
$91.39 / kg |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Jerez |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Jerez. |
$71.09 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Jerez |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Jerez. |
$81.32 / kg |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Jerez |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Jerez. |
$35.58 / kg |
Almacenamiento en cámara fría en Jerez |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Jerez. |
$2.03 / kg/día |
Canal de venta online y pago electrónico en Jerez |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Jerez. |
$20.32 / servicio |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Jerez |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Jerez. |
$81.19 / kg |
Venta de hielo para conservación en Jerez |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Jerez. |
$6.09 / kg |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Jerez |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Jerez. |
$66.04 / unidad |
Ahumado de pescado en Jerez |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Jerez. |
$121.83 - $223.36 / kg |
Entrega a domicilio de pedidos en Jerez |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Jerez. |
$50.87 - $152.62 / pedido |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Jerez |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Jerez. |
$1,828.43 / servicio |
Venta de productos congelados empacados en Jerez |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Jerez. |
$96.63 / kg |
Pelado y desvenado de camarón en Jerez |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Jerez con prácticas higiénicas. |
$61.04 - $122.08 / kg |
Congelación rápida (flash freezing) en Jerez |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Jerez. |
$40.64 / kg |
Preparación de productos marinados en Jerez |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Jerez. |
$86.21 / kg |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Jerez |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Jerez. |
$508.67 / hora |
Curado y salado de pescado en Jerez |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Jerez. |
$91.27 / kg |
Fileteado y desespinado en Jerez |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Jerez y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.51 - $61.02 / kg |
